जाने बिना इमली के सांभर कैसे बनेगा - पूरी रेसिपी

सांभर रेसिपी

भारत में सांभर साउथ इंडिया के एक बहुत प्रसिद्ध भोजन है। वहां इस भोजन को बड़े चाव से खाया जाता है। इसकी प्रसिद्ध बढ़ने का कारण भारत के अलग-अलग हिस्सों


मे लोगों द्वारा इसे बनाया जाता है और बनाया भी क्यों ना जाए यह सांभर की रेसिपी है ही इतनी  स्वादिष्ट।

सांभर का स्वाद लेने के लिए भारतीय लोग जो शहरों में रहते हैं वह इसे होटल अथवा रेस्टोरेट से आर्डर करते है। 

वैसे तो सांभर में इस्तेमाल में आने वाली सभी चीजें रसोई में उपलब्ध होती है किंतु कई जगहों पर इमली की उपलब्धता ना होने का कारण लोग यह सोचते हैं कि बिना इमली के सांभर कैसे बनाया जाए। 

चलिए जानते हैं कि यह सांभर की स्वादिष्ट रेसिपी बिना इमली के कैसे बनाएं -



बिना इमली के सांभर बनाने के लिए जरूरी सामग्री

  • तुवर की दाल - 1 मीडियम कटोरी
  • 1 गाजर (कटी हुई)
  • लौकी - 1 कप (कटी हुई)
  • बैगन 2 (कटे हुए)
  • आलू 1 (कटा हुआ)
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • लहसुन और अदरक का पेस्ट एक चम्मच
  • 1 बड़ा टमाटर (कटा हुआ)
  • नींबू का रस 1 चम्मच
  • करी पत्ता 3-4
  • राई - 1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर 1 चम्मच
  • सूखी लाल मिर्च – 4
  • लाल मिर्च पाउडर 1 चम्मच
  • धनिया पाउडर 1 चम्मच
  • आमचूर पाउडर 1 चम्मच
  • तेल 2 बड़ा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार
  • हरा धनिया थोड़ा सा

रेसिपी विधि

सांभर बनाने के लिए सबसे पहले दाल और सब्जियों को अच्छी तरह से धो दें तथा उसके बाद सब्जी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक कुकर ले उसमें दाल डालें और दो गिलास से अधिक थोड़ा पानी डालें और साथ में हल्दी, लाल मिर्ची पाउडर, नमक और नींबू का रस डालें। अब कुकर में रखे दाल को 3 सिटी लगाए। फिर उसके बाद एक बार चेक कर ले की दाल उबला है कि नहीं।

अब दाल और सब्जियों को चम्मच से दबाते हुए मिला ले उसके बाद एक पैन में तेल डालकर धीमी आंच पर गर्म करें जब आज आ जाए तो राई करी पत्ता और सूखी मिर्च डालकर राय को तोड़ने तक होने उसके बाद इसमें कटी हुई प्याज डालकर हल्का नरम होने तक भूने उसमें अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट से 1:30 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं।

टमाटर कटे हुए को मिला दे हल्दी नमक और धनिया मिर्ची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला ले जब ये सब मसाला भूल जाए तो उबली हुई दाल सब्जी डालकर मिला दें तथा उसके बाद गैस की फिल्म को मीडियम आंच पर कर दें और इसे पकने दें जब एक दो बार उबाला जाए तो आमचूर और हरा धनिया डालकर मिला दें और पेन का ढक्कन बंद करें और 5 मिनट तक मीडियम आंच पर पकने दें। आपके बिना इमली की सांभर तैयार है इसे डोसा तथा चावल के साथ परोसे और खाए और स्वाद के मजे ले।

आपको यह बिना इमली के सांभर वाली रेसिपी कैसी लगी हमें कमेंट करके जरूर बताएं।

 धन्यवाद




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